Удастся ли «ПростоКаве» выдержать конкуренцию на кофейном рынке Славянска?

Интернет-издание «Карачун» регулярно публикует материалы о развитии местного бизнеса. В частности, это касается открытия новых и расширения прежних заведений общепита. 

2018 год оказался достаточно богатым на подобные начинания. Особенно плодородным оказалось развитие направления кофеен. Таких кафешек в Славянске в уходящем году открылось… Сколько? Пальцев одной руки не хватит, дабы все их перечесть.

Есть на «кофейном рынке» Славянска и так называемые первопроходцы. Речь идет о кофейне «ПростоКава».

Вчера журналист «Карачуна» пообщался с одной из собственниц кофейни Юлией Горюн. Меня интересовал вопрос о том, как сильно появление новых кофеен отобразилось на экономике ПростоКавы?

Как она утверждает, открытие кофейни Арома Кава в центре Славянска они практически не почувствовали. А вот в последнее время (после открытия Франс.уа и ряда других мини-кофеен) их обороты ощутимо снизились.

Если раньше в среднем в день отпускалось около 200 чеков, то сегодня этот усреднённый показатель равняется 120 (!).

Кроме снижения доходной части «ПростоКавы» дополнительную финансовую нагрузку с нового года добавит и собственник помещения, который поднимает размер арендной платы до 20 000 гривен в месяц вместо 11 500 гривен, которые платили арендаторы в течение трех лет. Отметим, что площадь арендуемого помещения 124 квадратных метра. 

А еще Юлия Горюн опасается «захода» в город ещё каких-нибудь сетевиков:

 - Если ещё пару сетей зайдет в Славянск, то мелкий бизнес нашего города не выживет: могут закрыться и кофейни, и магазинчики. Мы прекрасно понимаем, что если мы не будем расти и двигаться вперед, то нас «съедят» конкуренты. 

Касательно продвижения вперед: около месяца назад аналогичную кофейню «ПростоКава» собственники кафе открыли и в Краматорске. На открытие тамошнего заведения 50% средств выделил Датский совет по делам беженцев, а 50% – личные сбережения.