Без света: сколько можно хранить продукты в холодильнике, если нет электричества

Из-за вражеских ракетных ударов по объектам критической инфраструктуры 23 ноября, в стране сохраняется непростая ситуация с электроснабжением.

Во время длительных отключений света, серьезной проблемой являются неработающие холодильники. На то, насколько долго они удерживают нужную температуру, влияет ряд факторов, пишет «Фокус».

К ним относятся:

• производитель;

• качество дверных уплотнителей;

• срок эксплуатации;

• место, где установлено устройство;

• показатели установленных температурных режимов;

• размеры камер;

• количество хранимых продуктов;

• качество теплоизоляции.

Если морозильная камера или холодильник выпущены под брендами, которые специализируются на кухонной технике, то они способны продержать минусовую температуру более 10 часов (холодильник) и максимум 36 часов (морозилка). В ином случае показатели будут намного хуже.

Влияет также и температура окружающей среды. Если холодильник стоит на кухне, а ее окна выходят на юг, то, скорее всего, в таком помещении температура будет выше, чем на кухне с окнами на северную сторону. Как известно, массы теплого и холодного воздуха быстро перемещаются, поэтому чем чаще вы будете открывать холодильник/морозилку, тем быстрее поднимется температура внутри устройств. И в «южной» кухне замещение холодного воздуха теплым произойдет куда быстрее, чем в «северной».

«Выпустить» холод можно и при закрытых дверцах, — если уплотнитель некачественный.

Если в холодильнике был установлен не слишком низкий температурный режим, то при попадании теплого воздуха во время открытия дверцы, температура в камере быстро поднимется. То же касается камер небольших размеров: чем меньше камера, тем быстрее «вылетит» холодный воздух.

На практике проверено — чем больше продуктов в морозилке, тем больше она продержит холод. Такое же правило действует касательно холодильников.

Старый холодильник продержится менее 10 часов (по разным оценкам, 3-8 часов), тогда как новый может удерживать планку в районе 12 часов. То же касается и морозильных камер. Приведенные выше показатели весьма приблизительные, так как у техники от разных производителей есть свои нюансы.

Самое простое, что можно сделать, если свет отключили на долгий срок — это приготовить такие скоропортящиеся продукты как мясо и, особенно, рыбу, потому как в сыром виде они испортятся намного быстрее, чем если вы их поддадите термической обработке.